फिंगर फिस फ्राइ(finger fish fry)

Ø  हाड निकालिएको (boneless) माछा लाई औलाकर (finger) काटने !

Ø  माछा लाई पिसे को लसुन ,निम्बुकोरस ,मरिचको धुलो र नुन राखी मिलाउने !

Ø  एउटा भाडो मा मैदा र अन्डा मिलाउने !

Ø  अब अन्डा र मैदाको घोलमा माछालाई मिलाउने !

Ø  एक-एक पिस माछालाई चारै तिर लाग्ने गरि ब्रेड क्रममा मिलाउने !

Ø  राम्रो संग तातेको तेलमा माछालाई एक-एक गरि तलने(फ्रइगर्ने) !

Ø  अब चाहे अनुसार को सास(टमाटो,चिल्ली सास) संग खान सकिन्छ !

अनि केहि आलु चिप्स संग पनि खान सकिन्छा !



fry fish finger

साधारण सब्जीको सुप (Light/ Fresh Vegetable Soup)

सुप को लागि आबस्यक सामानहरु (Require Materials)

1. लसुन (मसिनो काटिएको चाना) -Garlic

2. अदुवा (मसिनो काटिएको चाना) ) - Ginger

3. हरियो खर्सानी (मसिनो काटिएको चाना) – Green Chilli

4. धनिया (मसिनो काटिएको चाना) ) – Coriander Leaf

5. हरियो सिमी (मसिनो काटिएको चाना) –Green Beans

6. गाजर (मसिनो काटिएको चाना) – Carrot

7. पत्ता गोबी (मसिनो काटिएको चाना) – White Cabbage

8. हरियो प्याज (मसिनो काटिएको चाना) – Spring Onion

9. तेल – Oil

10. नुन - Salt

11. धुलो मरिच – Black Paper powder

12. भेजिटेबल स्टक (लसुन ,प्याज ,गाजर ,सेलरी ,इत्यादी उमालेको पानि ) - Vegetable stock

13. कन फलावर – Corn Flour



बनउने तरिका (Method)

भाडोमा आबश्यक तेललाइ केहि समय तताउने अनि लसुन र अदुवा लाई केहि रातोहुन्जेल सम्म भुट्नु पर्छ ! अनि हरियो खुर्सानी,सिमी ,गाजर ,पत्तागोबी (बन्दागोबी) लाई मिसाउने ! अनि अलिकति सोया सस (Soy Sauce) मिक्स गरि बिस्तारै मिलाउनुहोस् ,भेजिटेबल पुरा नपाक्दै भेजिटेबल स्टक (लसुन ,प्याज ,गाजर ,सेलरी ,इत्यादी उमालेको पानि )खनाउनुहोस,अनि अलकति मरिचको धुलो र नुन हाली उमाल्ने ! राम्रो संग उम्लिसके पछि केहि कोर्न फलावर (Corn Flour) पानीमा घोली मिलाउने ताकी सुप केहि गाडा होस् (अतिरिक्त स्वादको लागि भेजिटेबल क्युब (Vegetable Cube) अथवा अजिनोमोटो ( Aji-no-motto) पर्योग गर्न सकिनछ)!

मेरो भन्नु

के तपाईलाई स्वादिलो खाना बनाएर खाने रहर छ ? कुनै खाना कसरि बनाउने भन्ने चाहा भए – मेरो यो ‘ केहीपल ’ ब्लग भिजिट गर्न नबिर्सिनु होला !

जिबन यापनको लागि आधारभूत मुलभुत ३ मुख्य कुरा -गास ,बास र कपास मानवको लागि नभई नहुने कुरा हुन् ! जस्तो आवासको लागि बिभीन्न किसिमका घर /बिल्डिंग, अनि शरीर ढाक्नका निम्ति विभिन्न किसिमका कपडा अनि फरक कलर र डिजाइन चाहिन्छ भने ! उस्तै गरी खानापानको निमित पनि धेरै किसिमका रहरहरु पलाएर बसेका हुन्छन ! जति धेरै किसिमका मानिसहरु त्यति धेरै स्वादिला जिब्राहरु रहेका हुन्छन ! त्यहि स्वादिला जिब्रहरुले जन्माएको छ खानाका परिकारहरु (ढाचाहरु) पनि ! त्यस्तै किसिमको जिब्रो भएको म पनि त्यो रहर बात अछुतो रहन सकिन अनि सम्झे ‘जसले मह काड्छ उसैले हात चाट्छ’ झै - आफै तम्से मेरो भान्सामा खानाका भेराइटी खोज्न अनि त्यसको रसस्वादन गर्न ! नत्र त ‘स्वादे जिब्रो, अल्छे तिघ्रो’ भएर आफुले भने झै खान खान काहा पाइदो रहेछ र !

त्यहि भएर त्यो आफुले जानेका खुराकहरु सबै समक्ष प्रस्तुत गर्ने हेतुले मैले यो ब्लगको शुरुवात गरेको छु ! जसले अरु मित्रहरुलाई नि केहि हद सम्म खानाका परिकारहरु तयार गर्न सहयोग पुगोस ! यहाँ म खानामा भएका विविधता लाइ सकेसम्म राम्ररि प्रस्तुत गर्ने जमर्को गर्ने छु ! अनि त्यसको बारेमा तपाइँहरुले मेरा कमि कमजोरीहरु औलाई राम्रो सल्लाह सुझाब दिनु हुने’छ भन्ने अपेक्षा गरेको छु ! तपाइहरुको प्रतिक्रिया नै मेरो मार्गदर्शन हुने’छ ! धन्यबाद !